Afinal qual a diferença? SERÁ a aparência, o tamanho? A marca do leite condensado?
Quando pensamos em brigadeiro nos dias de hoje, temos muitas dúvidas sobre , qual escolher? Porque na atualidade temos uma infinidade de sabores que a casa dia aumentam mais. No passado podíamos decidir entre Brigadeiro , beijinho, cajuzinho, olho de sogra e dois amores.
Já hoje em dia ficamos maravilhados com as variedades. Eu no meu menu por exemplo tenho até mesmo brigadeiro de Batata doce . Mas a principal dúvida é: quais são gourmet ? Pq uns são tão cheio de enfeites mas mesmo assim são baratos .
Aqui eu te explico o que vai diferenciar um do outro.
Começamos pelo tradicional é seus ingredientes: são eles leite condensado, margarina e chocolate esses são os ingredientes básicos, pode váriar trocando chocolate por quick ou leite em pó, cocô entre outros.
Já o gourmet utiliza ingredientes como leite condensado, creme de leite, cacau em pó, chocolate em barra e manteiga da mesma maneira variando cacau por leite em pó, pasta de morango ou quick , chocolate branco, fava de baunilha . No caso dos alcoólicos a Bebida escolhida é adicionada ao final do preparo para conectar o sabor.
Então aqui percebemos que a principal diferença está na pré seleção dos ingredientes e não tem nada a ver com a aparência. Por isso fiquei atento não se deixe enganar. Compre de quem você confie. 😉.
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Abraço até a próxima.
Priscilla Matos
chef chocolatier
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